Polpette di ragù (ricetta di riciclo)… è una ricetta che puoi utilizzare quando ti avanza una quantità esagerata (o non) di ragù e non sai come impiegarla. Quante volte ti sarà capitato? Poiché a me succede spesso, essendomi seccata di questa situazione, visto che sappiamo che in cucina non si butta via niente, invece di mangiarlo anche il giorno dopo così semplice, al sugo, ecco che ho tentato di trasformarlo in polpette, in modo da non avere malumori a tavola! Ed ha funzionato!
Kinder fetta al latte Plumcake (senza latte condensato)… questa ricetta è nata dal tema di un contest che era presente su instagram (mi segui su Ig? No? Allora cerca “La Cheffazzurra”). Esso riguardava “il plumcake snack”. Così, ho provato a ricreare una kinder fetta al latte a mo di plumcake ma senza latte condensato nella crema al latte. Ti ho incuriosito?Allora […]
Rettangolo di fragole e cacao… E’ una ricetta semplice e versatile, può essere adatto alla colazione, alla merenda ed anche su di un buffet, tagliato a quadrotti in corrispondenza di ogni fragola. In più il cacao dona quel gusto in più che solo l’abbinamento cacao e fragole riesce a dare. Ed allora andiamo a vedere come si prepara il rettangolo di […]
Margheritona double mousse senza cottura… Questo è il dolce facile, veloce e comodo che ho preparato per la festa della mia mamma. E’ dato dalla semplice unione di panna aromatizzata in due maniere differenti. E’ adatto all’estate, perché senza cottura. Può essere servito a mo’ di semifreddo. Ed è semplice da realizzare, giusto il tempo di montare la panna. Curiosi? Allora […]
Plumcake alla giardiniera… E’ estate e di solito si cercano ricette sfiziose da preparare per scampagnate al mare o in montagna. E’ un periodo che ho riscoperto l’uso del mascarpone ed ho capito che non è solo l’ingrediente principale del tiramisù ma è un ottimo formaggio che rende le preparazioni da forno molto morbide. Quindi, avendo in casa del mascarpone ed […]
Torta al mascarpone e cioccolato fuso… questa ricetta nasce dal fatto che avevo tanto mascarpone da consumare. Ormai chi legge il mio blog, sa che non mi va di buttare via la roba ma piuttosto cerco di smaltirla, utilizzandola nei miei esperimenti. Questo è uno di quelli riuscitissimi! Una torta morbida ed umida come piace a me e sono sicura […]
Quadrotti radicchio, provola e robiola… come potrete notare dagli ingredienti, è una ricetta con soli albumi, perché l’ho creata quando ne avevo molti da parte; per cui può essere considerata come una ricetta da smaltimento! E’ adatta all’antipasto, all’aperitivo ed anche ai pic-nic. E se vi piace il radicchio… siete nel posto giusto! Ed allora andiamo a vedere come si preparano […]
Muffin salati con prosciutto cotto e provola (solo albumi)… questa è la classica ricetta da riciclo. Adatti all’aperitivo, all’antipasto ed anche alla merenda. Non contengono lievito ma una puntina di cucchiaino di bicarbonato.
Plumcake mix – alto e soffice (con gocce di cioccolata che non affondano)… Questa ricetta nasce dalla necessità di svuotare i sacchetti delle farine che avevo aperto già da un po’. Così ci abbiamo ricavato una bella colazione per tutta la settimana. Provalo anche tu!
Pan di marmellata… Questa è una di quelle ricette preparate per soddisfare due esigenze: la prima: sarebbero venuti a farci visita gli zii del mio compagno ed a me non andava di offrire i soliti mignon; la seconda: proprio il mio compagno, erano giorni che mi stava chiedendo di preparare una crostata con la confettura. Ti devo confessare una cosa, […]
