Avevo del mascarpone in casa, quasi in scadenza e per non creare il solito tiramisù, ho cercato di elaborare un dessert, veloce e pratico, complice anche la presenza di alcuni limoni profumatissimi, appena raccolti! Amo i dolci al cucchiaio, ne farei e soprattutto ne mangerei di ogni tipo! Usalo per arricchire la merenda o per chiudere un pranzo o una cena in bellezza, perché ha anche potere digestivo!
E’ un dolce al cucchiaio leggero e delicato, adatto alle serate nelle quali si mangia molto. È composto da frutta facilmente reperibile e poi vi è la finitura elegante degli amaretti, come tocco finale!
Questa è una variante del classico strudel che ho voluto tentare, sapendo anche la grande passione che il mio compagno ha per la pasta frolla arricchita di frutta fresca!
E’ una farcitura non convenzionale. Una preparazione classica, al profumo degli agrumi di stagione, quali le clementine, impreziositi dalla piccantezza della cannella. Può essere utilizzata come ripieno nel più tradizionale dei pan di spagna o come dolce al cucchiaio, sia per merenda o fine pasto. Insomma, oltre che una bella alternativa è anche una crema molto versatile.
Ho portato in tavola dei dolcetti sfiziosi, ispirati dalla voglia di utilizzare una frolla avanzata e dal non volerla impiegare nella solita crostata o nei soliti biscottini.
Ho preparato, infatti, questi Muffin in crosta di pasta frolla.
Cupcakes decorati con panna, con impasto aromatizzato alle carote! Bontà infinita!
