Avevo il lievito madre che mi scongiurava di essere utilizzato e delle mele, nel cassetto del frigo, ferme da un po’ di tempo. Il Carnevale che ormai era arrivato ed ecco creata la ricette delle frittelle, perché a Carnevale ogni frittura vale!
Te ne innamorerai! Sono sofficissime, hanno una lunga lievitazione e poco, pochissimo lievito naturale! Rimangono della stessa consistenza anche il giorno dopo. Qui in famiglia, tutti mi hanno fatto i complimenti!
E’ da tanto che sto pensando a questo tipo di dolce e quale periodo migliore per prepararlo se non Carnevale? E’ il periodo più colorato per eccellenza! Ho immaginato potesse essere utile alle mamme che sicuro avranno le feste in maschera dei loro bambini o ai grandi che partecipano a quei party a tema dove “ognuno porta qualcosa!” o semplicemente per la domenica di Carnevale, se ancora non si abbia idea sul fine pasto o sulla merenda da presentare.
Castagnole facili senza lievito … Non è la ricetta originale, ne ho viste tante versioni sul web, così ho voluto prepararle utilizzando la pasta choux che è la classica pasta da bignè. Sono così buone che si possono mangiare anche vuote! Ti ritroverai con delle castagnole croccanti fuori ma morbide dentro! Io le ho spolverizzate con …
Ciambelle fritte senza patate… è vero, sono tante calorie ma quest’anno non ho potuto resistere, le ho dovute fare! Ormai si trovano nei bar e nei panifici tutti i giorni. Ricordo quando frequentavo le scuole medie… Durante la ricreazione mangiare le Graffe era obbligatorio, nonostante il panino fatto da mia mamma! Queste me le ricordano molto! Morbide …
Chiacchiere classiche …bugie, cenci, crostoli e chi più ne ha più ne metta! Tanti sono i nomi di questi dolci! Tu come le chiami? Essi sono tipici di questo periodo, così tanto colorato ed allegro! Tra una mascherina ed un’altra, un dolcetto sbarazzino ci sta! Andiamo a vedere come si fanno le chiacchiere classiche di Carnevale… …
Migliaccio napoletano senza ricotta… E’ tradizione della mia famiglia preparare il migliaccio (detto anche torta di semolino) a Carnevale! Mi riporta indietro alla mia infanzia, quando abitavamo in Campania, prima di ritornare in Calabria. Bei tempi! Questa, infatti, è la ricetta originale che diede la nostra vicina di casa a mia madre. Mi venne raccontato …
Chiacchiere al pistacchio… Buon Carnevale a Tutti, Cheffi Cari! Come ogni anno, io e mia madre, prepariamo i dolci di carnevale insieme… per noi è un rito! Ma questa volta, essendo io più dedita alle novità, ho deciso di creare una variante delle classiche chiacchiere! Ho aggiunto, infatti, il pistacchio alla ricetta originale, presa direttamente …
