Ed allora andiamo a vedere come si realizza, il pollo al sesamo (al forno)…
Pollo al sesamo (al forno)
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg sovra-cosce di pollo;
- 1 spicchio d’aglio;
- olio evo q.b.;
- 100 gr semi di sesamo circa;
- pepe nero q.b.;
- sale q.b.;
- miscela spezie per arrosto (oppure rosmarino, origano, alloro, salvia, timo, maggiorana) q.b.;
Procedimento:
Togliere la pelle dal pollo. Metterlo in una padella, nella quale sarà stato versato un po’ d’olio. Farlo imbianchire prima da un lato e poi da un altro, salare e pepare a proprio gusto.
Una volta pronto, spolverizzarlo con le spezie da arrosto.
Versare in un piatto i semi di sesamo, con i quali verrà impanato il pollo da entrambi i lati.
Trasferirlo nella pirofila, precedentemente oliata ed alla quale verrà aggiunto uno spicchio d’aglio.
Versare un filo di olio sulla carne ed infornare. Cuocere a 200°, girandola a metà cottura, per 50-60 minuti o comunque fino a quando non sarà dorata e croccante (scegli tu il punto giusto della doratura!).
N.B. Per essere sicuro che il pollo cuocia all’interno, si possono praticare dei taglietti sulla superficie, in modo che il calore, raggiunga prima e sicuro il suo interno.
Buon Pollo!
La Vostra Cheffa 🙂
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