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Lievito madre & Co.

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Grispedde calabresi con lievito madre
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Grispedde calabresi semplici con lievito madre

Pan di panna senza uova
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pan di panna senza uova

Pane con la zucca e lievito madre
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pane con la zucca e lievito madre

Focaccia all'uva con lievito madre
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Focaccia all’uva con lievito madre

pasta brioche con water roux
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pasta brioche con water roux

Pane al burro con lievito madre
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pane al burro con lievito madre

Pane all'olio con lievito madre
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pane all’olio con lievito madre

pane 100% semola integrale
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pane 100% semola integrale (impastato a mano)

Pane con fiori di zucca e semi di papavero
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pane con fiori di zucca e semi di papavero

Torta rustica ai fiori di zucca senza lievito
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Torta rustica di fiori di zucca (senza lievito)

Pane con farina di farro
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pane con farina di farro (al 20%)

Pane semintegrale farina tipo 1 ed integrale
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pane semintegrale – farina tipo 1 ed integrale

Focaccia croccante tricolore
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Focaccia croccante tricolore (con li.co.li.)

Tortano dolce alle fragole e cioccolato
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Tortano dolce alle fragole e cioccolato (con li.co.li.)

Pane semintegrale - multicereale
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Pane multicereale (con licoli)

Quiche con piselli, uova e formaggio (senza panna)
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Quiche piselli e uova (senza panna)

Torta rustica con salsiccia e paté di cime di rapa
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Torta rustica salsiccia cime di rapa

Plumcake alla giardiniera
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Plumcake alla giardiniera (salato)

Torta rustica alle verdure (facile e veloce)
PANE & LIEVITATI, TORTE SALATE

Torta rustica alle verdure (facile e veloce)

Polpette di verdure con cuore filante
SECONDI

Polpette di verdure con cuore filante

Polpette di verdure sfiziose e gustose che possono essere utilizzate per arricchire l’antipasto o il secondo! E poi sono un’ottima soluzione, per riuscire a far mangiare gli ortaggi ai bambini… impresa, per certi versi, impossibile!

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22 Gennaio 201630 Giugno 2022

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Chi è La CheffAzzurra?

La CheffAzzurra
La CheffAzzurra

Calabrese di quasi 40 anni, si è innamorata dei suoi lieviti madre! Inizialmente si definiva una pasticciera; ora è, senza dubbio, un’impastatrice seriale! E’ Laureata in Informazione Scientifica sul Farmaco e diplomata presso l’IPSEOA “San Francesco” di Paola (Cs).

E’ stata anche cuoca, esercitando la professione per qualche tempo.

Ferma lavorativamente da un po’, ha deciso d’iniziare a scrivere ciò che produceva.

Così, ora condivide su questo blog e sulla sua pagina Facebook, tutti gli esperimenti creati da lei, nella sua umile cucina, per poter aiutare qualche buongustaio smarrito, in questo meraviglioso mondo del food.

Prima di pubblicare, però, i suoi piatti passano sotto l’attento scanner di suo marito e dei suoi familiari che le danno il parere sulla riuscita o meno della ricetta.

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