Questa è una variante del classico strudel che ho voluto tentare, sapendo anche la grande passione che il mio compagno ha per la pasta frolla arricchita di frutta fresca!
Crema pasticcera alle clementine e cannella
E’ una farcitura non convenzionale. Una preparazione classica, al profumo degli agrumi di stagione, quali le clementine, impreziositi dalla piccantezza della cannella. Può essere utilizzata come ripieno nel più tradizionale dei pan di spagna o come dolce al cucchiaio, sia per merenda o fine pasto. Insomma, oltre che una bella alternativa è anche una crema molto versatile.
Biscotti cannella arancia e gocce di cioccolato
hanno un odore ed un sapore speciale: il profumo dell’arancia, il pungente della cannella, il dolce del cioccolato. Sono ideali per la colazione, per la merenda o il te delle cinque e quando si ha voglia di “qualcosa di buono”! I bambini ne andranno matti!
Risotto radicchio e melagrana
L’amaro del radicchio, il dolce della melagrana, un abbinamento insolito ma che si sposa perfettamente! Ho scelto di utilizzare il riso thaibonnet, perchè a cottura ultimata i chicchi rimangono separati ed al dente, tant’è che solitamente viene utilizzato per insalate e contorni.
Pesto di rucola (senza aglio)
È un’alternativa al pesto alla genovese ed è veloce e facile nell’esecuzione! Può far parte delle tue provviste invernali ed utilizzarlo quando non sai che cosa preparare. Aspettati un condimento dal sapore fortemente amarognolo e pungente, caratteristiche gustative di questa buonissima verdura!
Muffin Natalizi al cacao (senza burro)
Non sono difficili da realizzare! Ti basta avere pochi ingredienti che solitamente non mancano in casa! La parte superiore è semplice, si tratta di panna da montare colorata in verde. Per ricreare le palline, ho utilizzato i diavolini colorati e come puntale una pallina di zucchero gialla, quelle che emulano i fiori delle mimose!
Muffin morbidissimi carote e zucca (senza glutine)
I muffin di carote e zucca sono gluten-free e poco calorici! Facili da preparare, sono adatti ad ogni occasione!
Pesto di melanzane fresco (Rosso)
Il pesto di melanzane è molto simile al pesto alla siciliana! Facile da realizzare, è fatto da pochissimi ingredienti!
Petto di pollo alle mandorle e peperoni
Il pollo alle mandorle e peperoni è molto semplice da preparare, come a dire “è più facile a dirsi che a farsi!”.
Frittata di pasta |Non farcita| (con linguine)
La frittata di pasta è la soluzione migliore, quando sai di rientrare tardi, quando il frigo fa eco, quando vuoi preparare qualcosa non comune o quando si va in gita fuori porta! Ha origine napoletana e solitamente si prepara con gli spaghetti; io in casa avevo linguine, per cui ho sfruttato quelle; ma si possono utilizzare rigatoni, penne, ditali o un mix di formati di pasta “svuota sacchetti”. In questo articolo descriverò quella semplice, più avanti parlerò anche di quella più complessa.